![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
цветная капуста
Вот жеж блин. Очень долго у меня валялся вырезанный из какой-то газетки (будь она неладна) рецепт цв.капусты в голландском соусе. Я его периодиццки видела и перекладывала куда подальше с глаз. Тут, не к ночи будь он помянут, днями разбирала комод (я сама себя уже достала этим комодом, поверьте) и снова увидела его. Лучше б он и дальше валялся где подальше рецепт этот.
Ну я кулинар тот ещё, это само собой... Но не понимаю - почему оно так подгорело? И так внезапно, что главное непонятное? Капусту сварила. Потом велено растопить сливочного масла, смешать с мукой, остудить, потом туда молоко, желток и немного отвара в котором варилось. И в этом "соусе" ещё немного проварить и потом посыпать сыром, гренками... - ну вроде ничего опасного. Кастрюлька с двойным дном вроде. Но в момент проваривания стало гореть донышко и снаружи и внутри. Съедобно, но воняет горелым. Не впечатляет.
Короче не делайте как я - и будет вам щастье.
Как спасала: - после 3х дней, которые блюдо провело в холодильнике, я достала кастрюльку (ага, я не выкинула ЭТО сразу, я очень скаредная). Так вот, я кинула "соцветия" в кипяток, потом выловила их и обваляв в панировочных сухарях со специями обжарила в масле. Стало съедобно.
Да я знаю, что жаренное вредно. Но то что я сварила есть было невозможно без наркозу.
Ну я кулинар тот ещё, это само собой... Но не понимаю - почему оно так подгорело? И так внезапно, что главное непонятное? Капусту сварила. Потом велено растопить сливочного масла, смешать с мукой, остудить, потом туда молоко, желток и немного отвара в котором варилось. И в этом "соусе" ещё немного проварить и потом посыпать сыром, гренками... - ну вроде ничего опасного. Кастрюлька с двойным дном вроде. Но в момент проваривания стало гореть донышко и снаружи и внутри. Съедобно, но воняет горелым. Не впечатляет.
Короче не делайте как я - и будет вам щастье.
Как спасала: - после 3х дней, которые блюдо провело в холодильнике, я достала кастрюльку (ага, я не выкинула ЭТО сразу, я очень скаредная). Так вот, я кинула "соцветия" в кипяток, потом выловила их и обваляв в панировочных сухарях со специями обжарила в масле. Стало съедобно.
Да я знаю, что жаренное вредно. Но то что я сварила есть было невозможно без наркозу.